黄精栽培模式对品质和产量的影响
徐 敏
黄精为百合科黄精属草本植物，以根状茎入药，是一种药食同源的植物。因其良好的药用和食用价值，市场需求量日益增长，人工栽培是黄精生产的主要来源，但在人工栽培过程中，由于产地、种源、施肥、光照、林下套种等差异，严重影响了黄精药材品质和产量。
1 施肥对黄精栽培品质及产量的影响
研究表明，肥料对黄精的产量及药用部位有效成分的含量均具有十分重要的影响。如，罗长浩研究结果表明，在氮、磷、钾合理配施条件下适量增加有机肥的使用，可有效地提高黄精产量和质量。按一定比例的综合配合施肥能有效促进黄精根茎氮、磷、钾的吸收。黄精花椒林下高产优质施肥模式结果为，有机肥料对黄精花椒林下栽培多糖含量影响作用最显著，施用量为 4 500 kg/hm 2 。逯莉等研究结果表明，综合考虑各项指标，最优的肥料为微生物肥 农家肥，其黄精产量、黄精多糖含量、薯蓣皂苷元含量分别为 262.77 kg、10.686%、0.167 mg/g。微生物肥 农家肥 （1∶1） 作基肥和施肥使用，能获得优质高产的黄精药材，为黄精人工种植、田间肥效管理提供了科学依据。
2 产地对黄精栽培品质及产量的影响
研究表明，不同产地、不同种属对黄精中的有效成分含量存在一定的影响。如，周宝珍研究结果表 明 ， 薯 蓣 皂 苷 元 对 照 品 回 归 方 程 为 Y =1.84406 e 006 X - 20 367.7 R 2 =0.9980043，线性良好；不同产地、不同种黄精薯蓣皂苷元含量有明显差异。江西的多花黄精和浙江的多花黄精薯蓣皂苷元含量较高。王丹等研究结果表明，多花黄精中的生物活性成分含量因产地不同而存在着较大差异，多糖含量在 8.09%～11.78%范围内变化，以娄底地区的最高；总皂苷含量范围为 2.73%～5.01%，以永州地区的最高；总黄酮含量范围为 0.21%～0.71%，以张家界地区及四川甘孜地区的较高。总体来看，不同产地多花黄精中多糖含量均较高，总皂苷含量居中，总黄酮含量均较低。
3 光照强度对黄精栽培品质及产量的影响
研究表明，栽培环境光照过强会导致黄精植物光合系统受损，致使其光合作用效率下降，严重的还会使黄精提前进入倒苗期，显著影响黄精的根茎生长和活性成分的积累。高秋美等研究结果表明，同 一 生 育 时 期 的 多 花 黄 精 在 透 光 率 为 32.3% 、52.6%、71.7%的皂角林下种植时，植株的生长指标、有效成分含量及光合参数表现较好，尤以32.3%透光率处理的最好。表明透光率为 32.3%～71.7%的皂角林下环境比较适宜栽培多花黄精，有利于提高其产量和品质。梁永富等研究结果表明，遮阴有利于多花黄精生长，能显著提高多花黄精总生物量，但过度遮阴会促进光合产物向地上部分运输，从而会降低光合产物向根茎的分配比例，使多花黄精根茎产量和黄精多糖含量下降。结论是 60%的透光环境适宜多花黄精的生长，并有利于多花黄精根茎产量和品质的形成。苏海兰等研究结果表明，随着透光率的降低，多花黄精地径逐渐降低；随着透光率的降低多花黄精总多糖含量呈现先增后减的趋势，总皂苷含量与透光率呈极显著负相关，总黄酮含量与透光率呈现极显著正相关，以多糖产量作为评价指标，在 68.4%和 45.7%透光率下，多糖产量显著高于其他处理，结论是林下种植多花黄精，适宜透光率为 68.4%~45.7%。
4 栽培措施对黄精栽培品质及产量的影响
研究表明，黄精为喜阴植物，适合林下种植，常与锥栗林、杉木林、竹林、油茶、厚朴等林下套种。林下套种对黄精的株高、地径、根茎生长量、多糖含量等存在一定的影响。蒋海陇等研究结果表明，杉木成熟林抚育间伐可提高林下栽培多花黄精的株高、地径、根茎生长量、多糖含量，同时提高野生黄精的分布密度、根茎生长量、多糖含量。其中以间伐保留杉木 600 株 /hm 2 提高杉木林下栽培多花黄精的产量与品质的效果最佳，间伐后第 4 年林分郁闭度达到 0.68，林下栽培多花黄精、野生黄精生长量均显著高于其他间伐强度和对照，多糖含量极显著高于其他间伐强度和对照。野生黄精根茎生长量与多糖含量均显著低于栽培多花黄精。盛卫星等研究结果表明，3 种栽培模式对多花黄精地下块茎多糖、黄酮、薯蓣皂苷元等活性成分含量大小均为林下＞大田＞容器，且林下栽培显著高于大田和容器栽培。3 种不同油茶密度对多花黄精地径、株高、根茎鲜重影响均为 D1＞D2＞D3，其中平均株高 D1 显著高于 D2、D3，D1 根茎鲜重显著高于D3。不同坡位对多花黄精生长有一定影响，株高下坡位＞上坡位＞中坡位。严邦祥等研究结果表明，不同郁闭度厚朴林对林下多花黄精生长指标存在不同程度的差异，其中郁闭度 0.3～0.4 下多花黄精成活率最高；不同郁闭度厚朴林对林下多花黄精的地径、株高、根茎鲜重都有显著影响；郁闭度 0.3～0.4 和 0.5～0.6 产出黄精药材的总多糖含量达到16%以上；不同郁闭度黄精药材浸出物含量均为90%左右，无显著差异。结论是郁闭度 0.3～0.4 厚朴林下最有利于产出高品质多花黄精药材。
